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Poissons
Poisson en papillote à la plancha
Filets de poisson cuits en papillote avec légumes et aromates sur la plancha.
- Temps total25 min
- NiveauFacile
- Pour4 personnes
- Préparation10 + 15 min
Préparation
Pas à pas, sans approximation.
- 1
Coupez 4 carrés de papier cuisson.
- 2
Émincez tomates, fenouil et ail.
- 3
Déposez les légumes au centre de chaque papier.
- 4
Posez le poisson dessus, arrosez de vin blanc et huile.
- 5
Ajoutez aromates et rondelles de citron.
- 6
Fermez hermétiquement les papillotes.
- 7
Cuisez 15 minutes sur plancha moyenne.
- 8
Ouvrez à table pour libérer les arômes.
Astuces du chef
- Poisson blanc ferme pour papillote réussie.
- Le vin blanc apporte de la saveur.
- Cuisson douce pour garder le moelleux.
- Vérifiez la cuisson : chair opaque et qui s'effrite.
