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Charcuterie
Saucisses et merguez grillées
La technique pour des saucisses et merguez parfaitement grillées sans les brûler.
- Temps total15 min
- NiveauFacile
- Pour4 personnes
- Préparation5 + 12 min
Préparation
Pas à pas, sans approximation.
- 1
Sortez les saucisses 30 minutes avant.
- 2
Piquez légèrement avec une fourchette.
- 3
Badigeonnez d'huile.
- 4
Grillez à feu moyen 12 à 15 minutes.
- 5
Retournez régulièrement pour une cuisson uniforme.
- 6
Elles sont prêtes quand bien dorées.
- 7
Servez avec moutarde et pain.
Astuces du chef
- Piquer évite qu'elles éclatent.
- Feu moyen pour cuisson à cœur sans brûler.
- Retournez souvent pour une belle couleur.
- Évitez le feu trop vif qui les carbonise.
